Lumière des Sens 2021 raritet Efter handskörd i mitten av

Efter handskörd i mitten av oktober pressades de hela druvklasarna direkt

Smaken är stram och livlig med röda bär

frisk mineralitet och låg alkohol

utan tillsats av vare sig främmande jästkulturer eller so2

pankofriterad spätta med remoulade och citron eller till den schweiziska hårdosten på slutet

Lumière des Sens 2021 raritet Efter handskörd i mitten avPineau dAunis frn 40 riga stockar i Robinots egna vingrdar i Coteaux du Loir. Spontanjst i hela klasar med fyra veckors maceration i semi carbonique stil. Efter pressning vilade vinet tolv mnader i gamla fat och ytterligare tre mnader i tank. Buteljerat utan klarning, filtrering eller tillsatser. En sval rgng har gett ett finlemmat och strukturerat vin med inslag av vitpeppar, vilda br och en ltt rtighet. Trots sin ppenhet br vinet p en spnning och