Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Utan mat transparent med körsbär

transparent med körsbär

följt av elva månaders vila på jästfällningen

ung sangiovese från de högst belägna vingårdarna hos Conestabile della Staffa

strax utanför Alcamo på västra Sicilien

Druvorna pressas varsamt i Vaslin-press och musten klarnas naturligt under ett dygn innan spontan jäsning i rostfri ståltank

Blanc 'Riesling Sur Schist' 2023 Utan mat transparent med körsbärRiesling frn Lieu dit Schieferberg i Bernardvill, Alsace, med stockar i genomsnitt 40 r gamla. Druvorna handskrdades och kallades ner ver natten innan lngsam pressning av hela klasar. Jsningen startade med pied de cuve i anvnda fat, och vinet fick sedan vila 18 mnader p jstfllningen innan assemblage i tank. Buteljerat utan klarning eller filtrering, med minimal svaveltillsats (<10 mg l). Ett friskt, elegant och mineraliskt vin med livfull citrus och